原则：不食用肉类 。
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素食餐 ， 大家平常接触得比较多 ， 就是不吃一切动物的肉类 ， 但是仍然可吃奶类制品及蛋（因此也称为奶蛋素食餐） 。基本上 ， 素食餐非常健康 ， 且能提供所有身体需要的营养素 。然而 ， 素食餐食用者必须对食物成分更加注意 。整体来说 ， 素食餐缺乏蛋白质和铁、钙及锌 ， 所以这种素食餐不适合身体快速成长的幼童或青少年食用 。
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