文章插图
琼脂是一种海藻胶 。琼脂 ， 亦称洋菜 ， 为最常用的微生物培养基的固化剂 ， 琼脂是由海藻中提取的多糖体 ， 是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一 。
拓展资料:
琼脂具有凝固性 ， 稳定性 ， 能与一些物质形成络合物等物理化学性质 ， 可用作增稠剂 ， 凝固剂 ， 悬浮剂 ， 乳化剂 ， 保鲜剂和稳定剂 。
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料 ， 果冻 ， 冰淇淋 ， 糕点 ， 软糖 ， 罐头 ， 肉制品 ， 八宝粥 ， 银耳燕窝 ， 羹类食品 ， 凉拌食品等等 。
琼脂最有用的特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大 。它在水中需加热至95℃时才开始熔化 ， 熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固 ， 所以它是配制固体培养基的最好凝固剂 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 乌凤是什么
- 蜜蜂巢脾是什么东西 什么是蜜蜂巢脾
- 虾蛄的特点 虾蛄的特点是什么
- 80l的收纳箱能装多少东西
- 高温丝假发是什么材质
- 床单潮湿买什么东西可以解决
- 小捞子是什么意思 捞子是什么意思
- 篝火的意思是什么意思 篝火的象征意义
- 双绞线的特点是什么 双绞线的特点
- 生态金字塔的主要内容是什么 生态金字塔包括哪三种类型