生活中存在哪些化学小知识？

常常会有人觉得化学之类的知识都是高高悬浮在楼阁中的，是我们碰触不到、很难理解的。其实不是，化学就在我们的身边。无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系。生活中有许多化学常识需要我们去认识。
1、水果可以解酒
水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等。酒里的主要成分是乙醇，酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用，从而达到解酒的目的。同样的道理，食醋里含有3―5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，进而达到解酒的效果。尽管含有有机酸的水果和食醋都能使乙醇的麻醉作用得以有效缓解，但由于酯化反应在体内进行时会受到多种因素的干扰，效果并不是绝对的，所以防醉酒的最佳方法还是要不贪杯。
2、水垢的形成与消除
水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢” 。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来， “茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢” 。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。
除了以上列出的两个化学小常识，生活中还有许许多多的知识需要我们去了解、体会。
化学与生活息息相关，密不可分。下面就让我们看看，生活中存在哪些化学小知识吧。
为什么不能用茶水服药。茶水中含鞣酸,它会和药物中的多种成分发生作用,从物中的多种成分发生作用,从而使药效降低甚至失效,如贫血病人服用的铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。
为什么酒越陈越香。普通的酒,为什么埋藏了几年后就变为美酒呢?白酒的主要成分是乙醇和水,把酒密封好埋在地下,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应,生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应,反应速率较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香。
醋的功能。醋是日常生活中常用的调味剂,它约含6％~10%的乙酸,除了调味品外,醋还有许多用途:煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋，能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收。烧马铃薯或牛肉时,加点醋,易烧酥。老母鸡的肉不易煮烂,灌点醋再杀肉就容易煮烂。发面时,加多了碱,可加些醋把碱中和。切过生鱼、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味。洗涤有色布料时,在水中加一点醋,可使布料不易掉色。

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