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海苔是紫菜 。海苔是由条斑紫菜加工而成的一种产品，含有丰富的矿物元素以及维生素 。
但我们要知道虽然海苔是紫菜，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻类生物的一个统称，外表呈红色或者是绿色，而且从海苔的加工方式中可分为烤海苔、干海苔以及调味海苔，像干海苔用于食品加工中 。
海苔是将紫菜烤熟后，质地脆嫩，且入口即化，再经过特别的调味处理后，添加了盐、油脂以及其他调料，就能变成特别美味的海苔 。海苔浓缩了紫菜中的各种B族维生素，特别是尼克酸和核黄素的含量较为丰富，还含有维生素A、维生素E以及维生素C 。

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