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甜不辣一般是用鱼肉、虾肉打成浆 ， 然后加上淀粉混合制成 ， 是一种非常受欢迎的小吃 ， 日常生活中吃关东煮或者火锅都会经常见到甜不辣这种食物 。
甜不辣Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fishcake（鱼板）的一种 ， 在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura ， 所以甜不辣这词是从日本传来的 。而中国将Tenpura （天妇罗）音译成甜不辣 。但是此物不同于天妇罗 。
日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色 ， 这样叫做天妇罗（tenpura） 。而我国称为甜不辣的 ， 是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物 ， 炸透了沾着泰式甜辣酱吃 。通常口感与加面粉的贡丸相似 。并非天妇罗 。中国的甜不辣多用于关东煮 ， 也多用于火锅 。甜不辣又甜又咸 ， 味道鲜香 ， 喷香扑鼻 。

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