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吸油纸和锡纸的区别主要为用途不同、导热性不同、密封性不同等 。
用途不同：吸油纸常垫在烤盘等食物上 ， 较为柔软 ， 可以轻松地将食物脱离下来；而锡纸可以用来烘烤一些需要调制的蔬菜或肉类 ， 可以较好地锁住水分 ， 保留食物原始的风味和口感 。
导热性不同：锡纸的导热效果很好 ， 而吸油纸则是一种经过处理的烘焙纸 ， 较耐高温 。
密封性不同：吸油纸的锁水功能不强 ， 但锡纸的锁水效果较好 。
锡纸又叫锡箔纸 ， 是用铝箔加工而成的一种薄片 ， 常用于食物外包装、药物、化妆品等 ， 多为银白色 ， 两面皆可包裹食物 ， 可以提升导热效果 。
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