乌江榨菜是什么菜做的


乌江榨菜是什么菜做的

文章插图
乌江榨菜是青菜头做的 。榨菜因青菜头用盐腌制之后进行压榨,并且除去多余的水分而得名,随后加入盐、花椒、肉桂、白酒等十多种调料,装入容器内密封即可 。重庆涪陵的气候和土壤都比较好,所以造就了青菜头肥嫩鲜脆的口感,青菜头经过了三清三洗、三腌三榨的工艺,形成了非常独特的风味 。
乌江榨菜产自于重庆涪陵,该地是世界公认的青菜头优质产区,拥有“世界榨菜之乡”的称号 。重庆涪陵属于亚热带季风气候,降水丰富,四季分明,而且拥有岩石风化而来的紫色土壤,土壤中含有多种微量元素 。气候、土壤和水流都为青菜头的生长提供了有利条件 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: