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前一段 ， 老张感觉红薯种上这么长时间应该成熟了 ， 高高兴兴地跑到地里挖红薯 ， 想煮几个尝尝味 ， 但是这一挖 ， 看到红薯 ， 老张愣住了 ， 这怎么和想象的不一样呢？本来以为薯块很大 ， 外皮都快长裂了 ， 刨出来三个 ， 长得很均匀 ， 但都是小红薯 ， 难道是肥料用的不够多？
路过的人说：“老乡 ， 你这红薯还得一个月才熟了 ， 一看你都没种过红薯 。我们常说寒露早 ， 立冬迟 ， 霜降收薯正当时 。到十月中下旬才开始收红薯 。”老张说：“这都快种上大半年了 ， 还是小红薯 。担心收晚了 ， 不耐贮藏 。早收还能卖个好价钱 。”
今年五月份农户老张种了几亩地红薯 ， 听说这种红薯成熟后吃起来特别好吃 ， 又甜又糯 ， 卖价也不低 。老张虽然种过大棚 ， 但种红薯还是第一次 ， 对红薯的市场行情不了解 ， 也不知道红薯啥时候收获产量高 。
红薯没有严格的成熟时期 ， 一般有经验的农户会根据市场行情、贮藏条件以及下茬种植时间来采收 。有的农户看着市场行情不错 ， 价格比较高 ， 就会早采收 ， 在九月下旬到十月初陆陆续续收获了 。也有一些地块 ， 为了不影响下茬作物种植也会尽早收获 ， 有的种植小麦 ， 需要早腾茬整地 。但是收获过早 ， 像老张这种情况 ， 产量太低了 ， 这要卖多高的价格才能回本？
老张问：“红薯越长越重 ， 那能不能到霜降后再收 ， 产量是不是最高的？”霜降后 ， 温度降低了 ， 一般薯块不会再长了 ， 而且温度低于12℃时 ， 再埋在土壤中可能还会烂薯 ， 在霜降前收获最好 ， 薯块大 ， 产量高 。
也有一些农户不发愁红薯的销路 ， 在网上销售红薯 ， 有多少订单发多少货 ， 这样既能保证口感 ， 又不需要再贮藏 ， 这种情况一般是霜降后采收 ， 比较注重口感 。在霜打之后 ， 红薯秧已经慢慢枯死了 ， 这个时候红薯最好吃 。但如果在是一次采收存放起来 ， 建议在霜降前收获完 ， 收获过晚很不耐贮藏 。
所以 ， 红薯收获特别说早收好还是晚收好 ， 一般正常的收获时间在十月初到十月中旬 ， 霜降前全部收完 。根据当地的气候变化 ， 以及红薯的用途来决定采收的时间 ， 不能片面的认为越早收获越好或者越晚收获越好 ， 综合考虑采收时间 。
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