柿子的功效与作用禁忌一个柿子十副药啥意思

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俗话说：“民以食为天食，以安为先” 。如果味食品和健康言论评比一个“排行榜” ，那“食物相克”一定是名列前茅。
现在柿子大量上市，有些人说柿子和酸奶一起吃会出现中毒死亡情况；柿子和螃蟹一起吃更容易威胁生命；柿子和香蕉一起吃，容易损害身体……
这些言论想必大家都有听说过，您真的相信了吗？关于柿子的搭配禁忌，希望大家还是提前了解认真对待。
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为何“一个柿子十副药”？
柿子是一种非常好的养生食物，适量摄入不仅可以激发食欲，补充各种营养素，促进营养物质吸收补充能量，还有助于强健体魄。
虽然说“一个柿子十副药”的说法相对夸张，柿子毕竟只是一种食物，它不会起到任何治病的作用，还需要客观公正看待。
02
柿子中的营养价值
柿子营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素。
柿子中的果胶是一种水溶性膳食纤维，每100克柿子含膳食纤维1.4克帮助改善便秘，维持肠道干干净净，柿子中含有尼克酸，单宁酸等有机酸，有助于促进肠胃消化，改善食欲。
03
柿子和螃蟹可以一起吃吗？
专员种柿子含有维生素C螃蟹含有五价砷元素，两者一同食用就会出现五价砷被还原成三价砷（三氧化二砷），此种物质正是剧毒物“砒霜” 。
事实上维生素C能够将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，实验数据显示，按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克的无机砷进行计算分析，想要将其中所有的砷元素还原成砒霜，理论上需要一次性摄入超过100公斤的螃蟹。
另外有些人说柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质起到反应产生沉淀，导致结石这种说法也是不靠谱的。两者同时吃并不会诱发消化不良等问题，但是对于患有严重胃病的人应该控制摄入。
04
柿子不能和酸奶一起吃？
柿子和酸奶不能一同吃的言论，属于典型的柿子与高蛋白食物相克的言论，有些人说柿子与酸奶会导致胃结石，甚至会在半小时内死亡，真的是这样吗？
对于这则言论原理是这样的，酸奶是由新鲜奶类发酵制成，本身而言是一种富含优质蛋白质的食物。
柿子中富含鞣酸，特别是没有完全成熟的柿子中含量更高，这时候如果摄入柿子和酸奶两种物质会发生反应。鞣酸+蛋白质＝一种不溶物胃酸的沉淀物质；
除此之外，鞣酸进入胃部之后，还容易使消化道中的酶失去原有活性，影响正常消化和吸收，严重者甚至出现胃结石等。
但是说柿子和酸奶同时吃会威胁生命，这是一则不真实言论。从实际情况出发，考虑平时所吃的柿子数量和酸奶数量，根本不至于导致出现消化不良。
就算你一次性同时吃10个柿子，并且饮用10斤酸奶。可能出现消化不良问题，但稍微调整饮食就能慢慢恢复。
言于此， “柿子＋酸奶＝结石/死亡”的盛传言论属于谣言，对于正常人来说，只要科学食用，并不存在什么问题。

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