香椿的功效与作用香椿的功效与禁忌！

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香椿的功效与禁忌！（香椿的功效与作用）
香椿嫩叶内富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、挥发油和磷、铁等物质，各种营养素比较全面、均衡，是较理想的食物，具有清热解毒、健胃理气、杀虫等功效。

忌：香椿为发物，多食易使痼疾复发，所以慢性疾病患者应少食或不食。

香椿＋鸡蛋＝润肤、美腿
鸡蛋的绵软和香椿的清香混合在一起，味道十分鲜美。鸡蛋里富含维生素A和维生素B2，维生素A使肌肤滑嫩，维生素B2则可消除腿部脂肪。

香椿应该防水，不要在烈日下暴晒，放置于阴凉通风处可存两天。也可洗净放入保鲜袋中，再用纸包好，冷藏。

脱发、目赤、肺热、咳嗽者

慢性疾病患者

要挑选颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿。

宜：香椿一定要用沸水烫过后再吃，这样可以降低香椿本身亚硝酸盐的含量。

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