我品尝到了什么200字 _到了-四川龙网

我是一枚吃货，想品尝天下美食，你家乡最有代表性的东西是什么？你好，我在家乡等你来。我的家乡在湖南省湘西自治州。这里有美丽的凤凰古城，有公路奇观矮寨大桥风景区，有挂在瀑布上的芙蓉古镇，更有千年秦简，亿年红石林……如果说起家乡的美食，那可是勤劳淳朴的土家人，苗家人代代相传的饮食文化结晶。欲尝湘西美食，你要先具备两项基本功能：一是不怕辣，二是能吃酸。闲话少叙，直接上菜。第一道，首推湘西正宗土家腊肉。看这颜色，你会怀疑它的口感吗？正宗土家腊肉，必选非饲料喂养的一年左右牲猪。宰杀时间必须是在冬至前后，经柴火耐心薰烤二个月左右。最好的腊肉又数猪的腰间部位，该段肥瘦各半，肥而不腻口感最佳。第二道，凤凰血粑鸭。这道菜必须选择本地小溪沟放养麻鸭为原料，最大的特色是血粑。血粑是用宰鸭时的鸭血，配以精选高山糯米精制而成。鸭血浸润糯米，糯米粘住鸭血，孕出一番别俱一格风味。烹饪时先将鸭肉爆炒至熟，注水慢炖至入味，起锅前放入血粑。此菜风味别具一格，就是略微偏辣。第三道，苗家酸鱼。湘西苗家有句谚语，三天不吃酸，上山打闹窜（意为走不稳路）。这道菜算是苗家人的智慧结晶。相传以前因为储存条件有限，打捞来的鱼一时半会又吃不完，越是便有了今天的酸鱼。酸鱼的制作也有讲究，原料首选稻田里放养的稻花鲤鱼，再配以高山产糯小米，在土制陶罐里腌制一个月以上方成。此菜酸辣适中，香味宜人是佐餐之首选佳肴。第四道，苗家酸肉。苗家酸肉，原料首选五花猪肉，配以精选米粉，需在土制陶罐中腌制半个月左右。此菜烹饪时，最好用本地茶籽油煎炸，收锅时配上干椒大蒜。装盘时，菜色金黄，入口香脆中略带一丝微酸，令人回味无穷。第五道，小溪水蜈蚣。水蜈蚣，湘西土语叫水爬虫，多产于春末夏初的山涧无污染小溪之中。此菜多为油炸烹饪而成，其肉富含高蛋白质，入口香甜宜人。是山里人佐酒美食，因其貌丑陋，所以初尝者还得有些胆量。第六道，土家盘鳝。原料精选个体适中活鳝鱼，清水中打入鸡蛋喂养一星期，待泥腥吐尽。烹饪时，将活鳝鱼直接放入热油锅中，任其自然卷曲。待鳝鱼熟后，加入干辣椒段、花椒、姜丝、蒜片即可。此菜麻辣味十足，鱼肉鲜嫩，亦是佐酒必备佳肴。第七道，油炸蜂蛹。原料首选山中雷蜂之蛹，个大肉嫩是高蛋白食物。经油炸配以鲜姜沫、葱花即成。此菜蛋白质太高，蛋白过敏者慎食。第八道，湘西苞谷酸。苞谷酸，是玉米粉配以捣碎的鲜红辣椒制成，在土陶罐中腌制半个月时间以上即可。烹饪时，从罐中取出适量苞谷酸，用热油翻炒至有香味即成。此菜酸辣适中，香辣掺杂，是百姓佐餐的家备常菜。神秘湘西，美食无数，以下再简单介绍几种必尝小吃。芙蓉镇米豆腐。油炸黄豆糕。凤凰社饭。油炸小河蟹。夜市必备田螺。吉首酸萝卜。rr谢谢！我的家乡是山东美食很多，我们这里的早点品种特别多，早餐，粥铺里卖的粥特别有名好喝，有黑米粥，荷叶粥，八宝粥，小米粥，肉馅饼，韭菜盒子菜鸡蛋饼，羊肉汤，等等。河家弯的炖草鱼，各种炒菜都很好，我个人觉得，外面饭菜在好吃不如自己家做的好吃。

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