潮州属于广东省地级市 。潮州地处中国广东东部 ， 北靠梅州 ， 南濒南海 ， 东邻漳州 ， 西接揭阳、汕头 。潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城 ， 潮汕文化是岭南文化的重要组成部分 ， 是中华文化的重要支脉 。潮州是隋代经略台湾的始发地 ， 唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的通道 。
潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市、国家历史文化名城 ， 中国瓷都 ， 中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市 ， 潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡 ， 革命老区苏区、华侨之乡、港澳台同胞祖籍地之一 。
地方特产
茶叶：潮州茶的种植和制作历史长、品种多 。潮州茶的品种 ， 主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个 。其中凤凰水仙最多 ， 为潮州的当家茶 。据林业部门统计 ， 潮州市现有茶园85000多亩 ， 拥有中小型初、精制茶叶加工厂120家 。
陶瓷：潮州是世界最大的陶瓷生产基地 ， 已形成国内外最具规模的产业集群 ， 是国内产业链最完善的陶瓷产区 ， 产品远销海内外 ， 潮州陶瓷制品远销世界五大洲100多个国家和地区 。
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