文章插图
香油是用芝麻做的 。
香油又叫做麻油、芝麻油 ， 是中国较为传统的调味植物油 ， 从芝麻中榨取出来的油脂 ， 具有浓郁的炒芝麻香味 。香味纯正而耐回味 ， 是日常生活中不可缺少的调味佳品 。不管是热菜、凉菜还是做汤 ， 它都堪称为点睛之笔 。
我国的香油产品除了国内销售外 ， 每年还有一定的数量销往日本、港澳地区、韩国以及东南亚各个国家 。一般优质的香油色泽呈棕红色、棕黄色或者是橙黄色 ， 并且没有任何的浑浊物质 ， 芝麻香味较为浓郁 ， 没有别的异味 。据相关资料显示 ， 高端食用油 ， 特别是香油 ， 被称为油类之上品 。
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