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调和奶油就是指人造奶油 , 它是指用植物油加入一部分的动物油脂 , 再加入其他的添加物加工而成的奶油 。人造奶油在价格是比动物奶油便宜的 , 口感上也是比动物奶油稍微逊色一点 , 在制作甜点时 , 人们更喜欢有动物奶油 , 因为动物奶油的可塑性比较强 , 能制作出更多的造型 。
每一个国家对于人造奶油是有着不同的定义的 , 我国对于人造奶油的定义是指用食用油加入其他的添加剂 , 经过乳化快速合成具有天然奶油特点的可塑性奶油 。人造奶油外表是呈现鲜明的淡黄色 , 味道吃起来很细腻 , 有着淡淡的奶香味 。人造奶油按照形状性质分为了软质、硬质、粉末和液体状四种 , 在生活中 , 都有广泛的使用 。
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