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酵母粉是经过酵母研磨之后制成的粉末状物质 ， 是一种很常见的发酵产品 ， 一般可以用于包子、馒头、花卷等面食类的食物发酵 。平时在制作面食的时候 ， 加入酵母粉可以让面团快速发酵 ， 而且面食的口感也会更好 。
酵母粉发酵的原理与其内部的酵母菌有关 ， 酵母菌在温暖的温度内会释放出二氧化碳 ， 通过大量二氧化碳挥发之后达到蓬松面团的作用 。因此用酵母粉制作的面食口感松软可口、蓬松香甜 ， 受到很多人的喜爱 。
酵母粉还可以用来减肥 ， 一般用来减肥的酵母粉是一种啤酒酵母粉 ， 这种啤酒酵母粉含有大量的膳食纤维 ， 可以帮助人体消化 。

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