奇亚籽是什么 奇亚籽是什么东西


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1、奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区 。

2、奇亚籽富含的亚麻酸,是一种多不饱和脂肪酸,也是omega-3的前体物质,奇亚籽含有的不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5% , 且n-6/n-3比例合理 。

3、奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间,含量与生长地域有较大的关系 。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高 。

4、值得一提的是,奇亚籽蛋白质不含面筋,所以对于面筋过敏的人群来说,是非常好的蛋白质来源 。奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸,且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式,有较好的营养价值 。
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