粽子是每年端午节比较受欢迎的一种食物,它吃起来鲜香可口,味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会在家包粽子吃 。包粽子一般都会用糯米,当然也可以加其他的米,比如大米,但是一定要注意比例,要以糯米为主 。
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一、粽子可以掺大米吗可以掺大米 。
我们一般用糯米做粽子,因为糯米有很好的粘性 。粽子煮熟后,糯米的味道会很甜,又粘又有弹性,所以要选糯米做粽子 。但如果有些人不喜欢吃黏糊糊的粽子,也可以不用全糯米 。糯米与大米的比例要控制在7:3,虽然有些粽子里也可以加入大米,但从口感上来说,肯定不如整粒糯米 。
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二、包粽子可以用什么米1、糯米糯米有很好的黏性,煮熟了,可以包粽子也有很好的黏性,而且糯米比较甜,有嚼劲 。因此,在做粽子之前,要选择品质较好的糯米,其中圆糯米比长糯米更粘糯 。
2、大黄米另一种米,大黄米,在北方很常见 。它通常单独用来做粽子或与糯米一起用来增加风味和颜色 。大黄的用法和糯米很相似 。也可以直接磨成粉,做成油炸或冷蛋糕 。东北的豆瓣也是用大黄饭做的 。
3、西米此外,还有西米,也可以用来做粽子 。成品q弹晶莹剔透,无需事先浸泡 。如果太迟了,可以直接用西米做粽子 。用五颜六色的水果做的粽子很好看 。如果你喜欢就试试 。
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三、包粽子的米要泡多久至少3个小时,如果你有足够的时间,你可以浸泡10个小时左右 。
糯米是用来做粽子的 。糯米煮熟后饱满、香、软、香 。糯米细胞富含粘性成分 。在做粽子之前充分浸泡糯米,可以最大限度地提高糯米的粘性 。可以根据自己的时间,将糯米浸泡3小时或更短时间,然后取出糯米沥干水分,将粽叶包好,煮熟 。
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