佐料和调料有什么区别

文章插图
佐料和调料的区别在于两者的出处不同、解释不同、使用时间不同。
1、出处不同：佐料出自孙犁的《白洋淀纪事》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多” 。而调料出自《二刻拍案惊奇》：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了调料，一同到寺里来” 。

2、解释不同：佐料在食用时，为增添滋味而用来蘸或者拌用的调味品。比如有潮州菜肴料，豆酱、红豉油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等。而调料是调味料，主要用来少量加入到其他食物中用来改善味道，比如酱油、耗油、鸡精等。
3、使用时间不同：佐料在食用过程中就可以直接使用。而调料是在烹制过程中使用的调味料，其在菜肴中往往起着决定性的作用，所以厨师等在选用调料时会选择上等调料。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：