葫芦瓜苦的有毒吗怎么识别

葫芦瓜也叫瓠瓜，是葫芦科的一种瓜果，平时炒菜吃的话也是很常见的。正常的葫芦瓜是带点甜味的，如果带苦味的话就说明这个葫芦瓜生长变异了，不能再食用了，不然就会出现中毒的情况，严重的话会对生命健康造成影响。那么怎么识别葫芦瓜是不是苦的，是不是有毒呢？

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1、葫芦瓜苦的有毒吗怎么识别是的，有毒，这是因为发苦的葫芦瓜里含有碱糖甙毒素。这是一种不怕高温的植物毒素。即使瓜煮得很好很烂，毒素也不容易被破解，并会导致食物中毒。碱糖甙毒素无法在一般实验室中进行检测，也没有针对苦葫芦瓜中毒的特殊治疗方法。因此，在吃葫芦瓜时要小心。如果味苦，则不应食用，以免中毒。如果进食后出现恶心和腹泻等症状，请立即去医院就诊。我们可以在煮葫芦瓜之前，先切掉瓜蒂部分，然后用舌尖舔一下。苦味表明有毒，要扔掉。

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2、葫芦瓜苦的吃了怎么办误食苦的葫芦瓜后，及时拨120，多喝白开水或浓茶和牛奶，使体内毒素迅速排出。如果苦葫芦瓜在食用后有中毒症状，应立即洗胃，以免毒素进一步吸收。如果意识清醒，它会刺激患者的喉咙并因恶心吐出部分胃内容物，该措施可以在去医院的途中进行。

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3、苦葫芦瓜中毒的症状苦味葫芦瓜的糖苷毒素加热后不容易被破坏和分解，进食后约半小时，就会感到头晕，心跳加快，恶心和呕吐，并伴有严重腹泻。轻度中毒可引起口干，头晕，疲劳，恶心和嗜睡等症状。严重中毒表现为呕吐，腹胀，腹泻，脱水和便血。在严重的情况下，生命受到威胁。

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4、葫芦瓜为什么是苦的这种带有苦味的葫芦瓜是由杂交育种引起的遗传变化。在葫芦生长期间，如果藤蔓受损，也会产生苦味。不管导致苦涩的原因，它都是有毒的葫芦瓜，它含有一种糖苷毒素。苦味物质是四环三萜葫芦糖苷B，可刺激胃肠道并引起其功能障碍。

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