发芽的土豆能吃吗?有毒吗? 发芽的土豆能吃吗

发芽的土豆不能吃,因为发芽的土豆会含有一种叫做龙葵素的物质,且发芽土豆内龙葵素的含量是未发芽土豆的50倍以上,人体摄入这种物质后,很可能会中毒并出现喉咙瘙痒、咽部灼烧感,或者是引起急性肠胃炎、溶血性黄疸等并发症 。
发芽的土豆不能吃发芽的土豆不能吃,因为发芽的土豆会含有一种叫做龙葵素的物质,这种物质在没有发芽的土豆中含量比较少,不会给人体造成危害 。但是土豆发芽后,其含有的龙葵素含量至少会增加50倍以上,食用这种土豆会对人体造成严重的伤害 。
在食用过多发芽土豆的情况下,身体很可能会出现喉咙瘙痒、咽部灼烧感,或者是引起急性肠胃炎、溶血性黄疸等并发症,这些其实都是食用发芽土豆引起的中毒症状 。
需要注意土豆在刚发芽时,它含有的龙葵素并不会特别高,这时只要将发芽的土豆去芽,之后再放入锅中煮熟,依然可以继续食用,一般不会造成人体中毒并引起相关不适的症状 。


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