10~15分钟即可 。干羊肚菌是干制品 ， 炖汤前需用温水泡发 。羊肚菌的菌盖呈球形、卵形至椭圆形 ， 顶端表面有似羊肚状的凹坑 ， 羊肚菌在法国、德国、美国、印度、中国分布较广 。
干羊肚菌炖汤炖多久干羊肚菌可以素炒、荤炒 ， 和肉类一起煲汤 ， 可以做成羊肚菌乌鸡汤、羊肚菌炖鸡、羊肚菌玉菇汤等 。
羊肚菌多生于阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上 ， 生长于富含腐殖质的沙壤土、褐土或棕壤中 。
羊肚菌也称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜 ， 含有维生素B、维生素E、胡萝卜素、叶黄素、钙、镁、磷等营养成分 。

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