煮溏心蛋要几分钟溏心蛋要煮几分钟 _生活百科

煮溏心蛋要6-8分钟。煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软…，以下是对“溏心蛋要煮几分钟”的详细解答!

文章目录

1、煮溏心蛋要几分钟
2、想吃溏心的鸡蛋,要煮几分钟才正合适
3、溏心蛋煮多久

煮溏心蛋要几分钟煮溏心蛋要6-8分钟。
煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着。
将煮好的鸡蛋捞出，投入冷水中，一般泡五分钟就可以剥壳了。
煮鸡蛋技巧
1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
2、煮鸡蛋的时候，要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法，也不能避免鸡蛋破裂。
想吃溏心的鸡蛋,要煮几分钟才正合适一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。
二、溏心蛋的具体做法和用料：鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml 。
溏心蛋的具体做法：
1、先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温。
2、准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。然后煮开。
3、滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟。
4、全部下锅后，开中火，让水保持沸腾。
【煮溏心蛋要几分钟溏心蛋要煮几分钟】5、立刻计时。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关。
6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔。
7、时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。
8、小心的剥下蛋壳。
9、将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。
三、烹饪技巧
1、水中加少许盐避免鸡蛋破掉。
2、计时超级重要。
溏心蛋煮多久溏心蛋煮3分钟即可。
煮溏心蛋是冷水下锅，冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度，若是等水开了再下锅，这样的鸡蛋一放到水中就容易破裂，而凉水下锅基本上不会有这种情况，鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下，这样能让鸡蛋更好剥。
煮溏心蛋的做法
食材用料：
鸡蛋、生抽、白砂糖、冰块。
做法步骤
鸡蛋从冰箱拿出来，在常温中先放置一会，使其回温；
锅中放水，鸡蛋冷水下锅；
开盖大火把水烧开后，小火再煮2~3分钟；
将鸡蛋捞出，放进有冰块的冰水中，泡一会；
然后把鸡蛋壳剥了，现在可以直接吃，也可以调酱汁；
生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，搅拌均匀；
放入剥好的溏心蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天即可食用。

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