过期的橄榄油没有开封不建议继续食用，因为过期的橄榄油无论有没有开封都可能滋生细菌，继续食用会对人体健康有一定影响 。此外过期的橄榄油会流失大量营养物质，风味也会大幅度降低，其口感和食用价值都会受到很大影响 。
过期的橄榄油没有开封不建议继续用不建议继续使用没有开封的过期橄榄油，因为橄榄油过期后，无论是否开封都可能会逐渐滋生细菌，继续使用对人体健康有一定损害 。
此外橄榄油无论开封与否，过期后还会逐渐流失其营养物质，其风味也会大幅度缩减，食用口感和价值都会受到很大影响 。
过期的橄榄油虽然不能食用，但是可以用来涂抹皮肤，可以起到滋润皮肤的作用 。此外也可以将其涂抹在头发上，可以让头发变得有光泽 。

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