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胡麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油 。胡麻油 , 又叫做亚麻籽油 , 在民间有很多称谓 , 有汪油、潞油、麻油等 , 是一种食用油 , 含有丰富的脂肪、蛋白质、亚麻酸、亚油酸、油酸、芝麻素等营养成分 。
胡麻油是什么油 胡麻油可以用来凉拌菜品直接食用 , 既可以保留蔬菜的原味 , 还带有淡淡的亚麻籽味道 , 还可以用来制作甜品和菜肴 , 可以补充人体需要的营养物质 。
胡麻生性喜寒耐寒 , 适宜生长在寒冷地区 , 例如我国西部、北部高寒干旱地区 , 由于种植的地理环境限制 , 产量较少 , 胡麻很少被其它地方的人们所熟知 。
胡麻籽中含有胡麻胶 , 这种物质是一种以多糖为主的果胶类物质 , 可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等 。
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