这张最全的 “食物嘌呤等级表”，痛风患者收好( 二 ) _生活百科

想要健康吃火锅，减少嘌呤的摄入，不妨试试以下5个方法：
控制鱼类、肉类的量
鱼类肉类和蔬菜的比例最好是1：1～1：2，这样不仅能够获得足够的抗氧化物和维生素C ，还能保持营养均衡。
撇去浮油
当火锅汤含有大量脂肪的时候，这时候再涮蔬菜容易裹上汤中的脂肪，这时候可以先撇去表面的浮油再涮蔬菜。
最好选择清汤锅底
肉汤汤底和鱼汤汤底会增加嘌呤含量，最好选择清汤锅，这样可以使嘌呤的起始含量比较低。
不要喝火锅汤
火锅汤通常含有大量嘌呤，最好不要喝，如果真的要喝可以在吃火锅前半小时喝几口，因为那时候的嘌呤含量通常不会太高。
【这张最全的 “食物嘌呤等级表”，痛风患者收好】不要煮太久
最好控制一下吃火锅的时间，在2小时以内为宜，涮火锅的时间越长，嘌呤的含量越高。
对于痛风或尿酸过高的人来说，在平时最好要注意减少嘌呤含量高的食物，以免对身体造成损害。

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