土榨油是什么意思 _生活百科-「四川龙网」

土榨油是很早以前农村喜欢吃的一种，自己在农村榨油，炸出来的油又香又好吃，但其实这种榨油作坊一点都不健康，很容易出现黄曲霉素，对人体健康有害。那么，土榨油到底有多毒？一起来看看吧！

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土榨油是什么意思 “土榨油”，以“新鲜”为卖点，一斤平均售价仅10元左右，现榨现卖，销量颇高。
土榨油，首测19家花生油作坊的油品有16家掺入棕榈油、大豆油、动物油脂等杂质，而其中6家甚至检测出黄曲霉素B1超标，这属于一类致癌物。黄曲霉素已经通过蒙牛黄曲霉素M1超标事件为中国大众所熟悉，据称黄曲霉素B1的毒性相当于鹤顶红的68倍，氰化钾的10倍。

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土榨油到底有多毒1.未精制，很多杂质土壤榨油和自榨油含有更多杂质，尽管油确实更香，但很容易变质，并且烹饪时油烟相对较大，对健康不利。
2. 1类致癌性黄曲霉毒素超标黄曲霉毒素通常存在于发霉的花生和谷物中。
主要制造商的油品从选材到加工都有严格的标准，合格率较高。然而，自挤油和土挤油没有质量控制并且缺乏监督。黄曲霉毒素超过了标准，长期食用会增加患癌的风险。

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土榨油真的不能吃吗土榨作坊的油存在很多安全隐患，特别是油坊对花生、菜籽不作清理和筛选就直接榨油，导致产品可能含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素。还有一个黄曲霉素污染环节容易忽视，那就是土榨作坊机器不清理干净，也是黄曲霉素的重发地，一旦食用了含有黄曲霉毒素的土榨油，后果不堪设想。
土榨作坊的油除了黄曲霉素以外，因为原始的工艺达不到要求，土榨油中还存在很多杂质，容易造成安全隐患。油中的非甘油酯物质，统称杂质。油中杂质多样，通常含有水分、机械杂质、胶质、游离脂肪酸、色素、烃类、微量元素化合物，同时还可能含有因环境污染带来的砷、汞、残留农药等，这样的油脂可能给人类的健康埋下隐患，是不宜推荐食用的。

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