- 清蒸螃蟹 。用料:螃蟹,蒜步骤:1. 材料：螃蟹2只 。2. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便 ， 要不牙咬断了也咬不开） 。3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净 。4. 再把螃蟹盖揭开 。5. 把身体一分为二 。6. 切蒜茸 。7. 将蒜茸撒在螃蟹上 。8. 上锅大火蒸15分钟即可 。
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- 02
- 螃蟹白菜炖豆腐： 用料:螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱 步骤: 1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开 ， 螃蟹斩切成四块 2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断 3. 锅内入油放入葱白和姜片超香 4. 加入白菜继续翻炒片刻 5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开 6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
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- 03
- 香辣蟹: 用料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 。步骤: 1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀 。2.锅置旺火上 ， 烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟) 。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘 。
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- 04
- 酱汁螃蟹： 用料:蓝蟹,蒜头,葱,姜,排骨酱,料酒,水 。步骤:1. 将螃蟹外壳清洗干净 。大脚掰下来的后面也务必洗干净2. 将肚子上的这块用手撕掉 。刚连接的部分也用流水冲洗干净3. 去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分4. 螃蟹大脚洗净后 ， 用刀背拍开5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用5、粉丝蒸螃蟹 。
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