十二、好吃到飞辣炒蛤蜊!
食材:花甲一斤、葱适量、姜1片、蒜2瓣、辣椒10片、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、干辣椒5克、豆瓣酱1勺、鸡精半勺;
练习:
1.选择新鲜的花甲 , 先在水中浸泡1小时以上(加盐),让花甲吐沙 。
2.洗净后,在锅中倒入适量的水,烧开,然后倒入花外套焯一下 。拿起来冲洗干净备用 。
3.锅内油热后,放入蒜、葱姜、花椒、干辣椒,锅内加入1勺豆瓣酱炒香,然后倒入花甲翻炒片刻,加入料酒、酱油、蚝油、鸡精!搅拌均匀 。
十三、超级好吃的肉末蒜苗!
材料:蒜薹一把,五花肉糊100g , 胡萝卜半根,葱一根 , 姜两片,蒜四个,生抽一勺 , 老抽一勺,耗油一勺 , 鸡精适量,盐和糖适量;
练习:
1.热锅放油,放入葱、姜、蒜,爆香,放入肉末 , 翻炒,再放入蒜、胡萝卜?。词危?倒入调料、深浅酱油,继续用油炒两分钟左右即可 。
2.加入盐鸡精和糖,再炒一分钟,倒入水淀粉汤,勾芡出锅!
十四、麻辣过瘾,好吃到舔盘子里的豆干!
配料:长豆角、干辣椒、蒜、姜、盐、酱油、鸡精;
练习:
1.将食材洗净,咆哮 。豆子晒干后 , 把它们折成小块 。
2.热锅加热油 , 多放油 , 油热时放入豆角 , 炸至皮皱,捞出 。锅里留底油,中火加热,放入干辣椒、姜、蒜 , 炒香 。
3.加入豆子、盐、鸡精和酱油 。转大火 , 快速翻炒,拌匀 。
以上就今天分享的全部内容了 。
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