家常菜的菜谱大全 家常菜


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家常菜食谱(100种家常菜食谱)
一顿美味的晚餐是一天劳累工作的更好安慰!但是你晚上吃什么呢?成了很多小伙伴头疼的问题!今天 , 我将与你分享14种更快的家常菜 , 满足你的渴望 。六点半到家就可以七点吃了!半个月就不一样了,再也不用担心吃什么了?。。?br />一、饭无敌酱爆西葫芦!
材料:西葫芦3个、胡萝卜半根、洋葱1根、大蒜四五瓣、淀粉2勺(用水拌匀) 。
酱料:酱油1勺,耗油1勺,生抽1勺 , 酱油2勺,糖1勺(拌匀)
练习:
1.所有材料洗净后,将胡萝卜、西葫芦和大蒜切片 。
2.往锅里加油 。油热后,倒入葱、蒜、胡萝卜炒香 。然后加入西葫芦 , 继续翻炒一两分钟 。然后,倒入准备好的酱料,继续翻炒 。
3.然后加入鸡精,盐,翻炒均匀,锅中加入少量水,将加入的水煮沸一分钟 , 倒入水淀粉,汤汁变浓!头上滴几滴白醋搅拌均匀出锅 。
二、酸辣土豆丝
材料:大土豆1个,葱花5g,蒜末15g,干红辣椒6个 , 陈醋4勺,生抽1勺,盐适量 。
练习:
1.土豆去皮切丝洗净备用 。
2.锅中加入适量的油 。油热后放入洋葱和辣椒炒香,然后倒入土豆丝,改火 。
3.倒入酱油,快速搅拌均匀 , 加入陈醋和盐,最后放入蒜粉,然后出锅 。
第三 , 鱼香茄子的快速版本
材料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、香葱1大勺、豆瓣酱、淀粉适量;
鱼露:酱油1汤匙、醋2汤匙、糖15克、水2汤匙、淀粉1汤匙;
练习:
1.茄子洗净切条(放入水中以防氧化),葱、姜、蒜切碎 , 青红椒切?。?br />2.茄子捞出 , 沥干,加入半勺盐,搅拌腌制10分钟,然后淀粉,再搅拌均匀 。
3.锅里倒油,七成热时放入茄子 , 炸至变色,捞出 。
4.锅里留底油,放入葱蒜爆香 , 然后倒入辣椒,用1勺豆瓣酱炒匀 。
5.倒入茄子,加入拌好的鱼露,翻炒均匀后出锅 。
四、开胃爽口的醋豆芽!
材料:豆芽100克、蒜末10粒、葱花5克、白醋3勺、盐适量、酱油1勺、花椒粒10粒、干红辣椒6粒 。
练习:
1.水烧开后,将豆芽焯1分钟,捞出控干水分 。
2.再来一壶 。油热后依次放入葱花、蒜末、花椒粒、干辣椒炒香 。
3.接下来改火,放入豆芽,然后倒入酱油,用白醋煮,快速翻炒 。
4.最后撒上盐,继续快速均匀翻炒,然后出锅 。
五、越吃越上瘾辣椒炒肉!
材料:猪肉200g,大葱10g,姜10g,蒜末10g,杭椒100g,小米椒五五个,生抽5g,老抽20g,十三香2g,盐4g , 料酒10g;
练习:
1.辣椒切丁,猪肉切末备用 。热锅里把肉末里的油放进去,炸到变色 。
2.加入葱花、姜末、蒜末,翻炒出香味 。加入料酒去腥,提取新旧颜色 。
3.翻炒上色,放入辣椒丁翻炒,放入13香辛料和盐调味,翻炒 。
不及物动词肉末空卷心菜
食材:空白菜梗250g,肉末100g,芽菜半袋,小米椒4-5个,蒜2瓣,盐,鸡精,酱油,糖,料酒;
练习:
1.将油倒入热锅中 。四成热的时候,加入肉沫,倒一点料酒 。中火翻炒肉沫 , 直到水变干,把油吐出来 。
2.加入少许酱油使肉沫上色,加入细碎的小米椒和蒜末,翻炒出香味 。
3.加入芽菜,加糖,少许盐,鸡精调味,改大火 。加入切碎的空白菜梗,快速翻炒至断,然后出锅 。


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