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家常菜食谱(100种家常菜食谱)
一顿美味的晚餐是一天劳累工作的更好安慰！但是你晚上吃什么呢？成了很多小伙伴头疼的问题！今天，我将与你分享14种更快的家常菜，满足你的渴望。六点半到家就可以七点吃了！半个月就不一样了，再也不用担心吃什么了?。。?br />一、饭无敌酱爆西葫芦！
材料:西葫芦3个、胡萝卜半根、洋葱1根、大蒜四五瓣、淀粉2勺(用水拌匀) 。
酱料:酱油1勺，耗油1勺，生抽1勺，酱油2勺，糖1勺(拌匀)
练习:
1.所有材料洗净后，将胡萝卜、西葫芦和大蒜切片。
2.往锅里加油。油热后，倒入葱、蒜、胡萝卜炒香。然后加入西葫芦，继续翻炒一两分钟。然后，倒入准备好的酱料，继续翻炒。
3.然后加入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量水，将加入的水煮沸一分钟，倒入水淀粉，汤汁变浓！头上滴几滴白醋搅拌均匀出锅。
二、酸辣土豆丝
材料:大土豆1个，葱花5g，蒜末15g，干红辣椒6个，陈醋4勺，生抽1勺，盐适量。
练习:
1.土豆去皮切丝洗净备用。
2.锅中加入适量的油。油热后放入洋葱和辣椒炒香，然后倒入土豆丝，改火。
3.倒入酱油，快速搅拌均匀，加入陈醋和盐，最后放入蒜粉，然后出锅。
第三，鱼香茄子的快速版本
材料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、香葱1大勺、豆瓣酱、淀粉适量；
鱼露:酱油1汤匙、醋2汤匙、糖15克、水2汤匙、淀粉1汤匙；
练习:
1.茄子洗净切条(放入水中以防氧化)，葱、姜、蒜切碎，青红椒切?。?br />2.茄子捞出，沥干，加入半勺盐，搅拌腌制10分钟，然后淀粉，再搅拌均匀。
3.锅里倒油，七成热时放入茄子，炸至变色，捞出。
4.锅里留底油，放入葱蒜爆香，然后倒入辣椒，用1勺豆瓣酱炒匀。
5.倒入茄子，加入拌好的鱼露，翻炒均匀后出锅。
四、开胃爽口的醋豆芽！
材料:豆芽100克、蒜末10粒、葱花5克、白醋3勺、盐适量、酱油1勺、花椒粒10粒、干红辣椒6粒。
练习:
1.水烧开后，将豆芽焯1分钟，捞出控干水分。
2.再来一壶。油热后依次放入葱花、蒜末、花椒粒、干辣椒炒香。
3.接下来改火，放入豆芽，然后倒入酱油，用白醋煮，快速翻炒。
4.最后撒上盐，继续快速均匀翻炒，然后出锅。
五、越吃越上瘾辣椒炒肉！
材料:猪肉200g，大葱10g，姜10g，蒜末10g，杭椒100g，小米椒五五个，生抽5g，老抽20g，十三香2g，盐4g ，料酒10g；
练习:
1.辣椒切丁，猪肉切末备用。热锅里把肉末里的油放进去，炸到变色。
2.加入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。加入料酒去腥，提取新旧颜色。
3.翻炒上色，放入辣椒丁翻炒，放入13香辛料和盐调味，翻炒。
不及物动词肉末空卷心菜
食材:空白菜梗250g，肉末100g，芽菜半袋，小米椒4-5个，蒜2瓣，盐，鸡精，酱油，糖，料酒；
练习:
1.将油倒入热锅中。四成热的时候，加入肉沫，倒一点料酒。中火翻炒肉沫，直到水变干，把油吐出来。
2.加入少许酱油使肉沫上色，加入细碎的小米椒和蒜末，翻炒出香味。
3.加入芽菜，加糖，少许盐，鸡精调味，改大火。加入切碎的空白菜梗，快速翻炒至断，然后出锅。

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