红烧肉是一道中国传统美食，以其香气浓郁、味道鲜美而受到喜爱 。以下是一种常见的红烧肉做法，供您参考：
所需食材：
- 猪肉五花肉（带皮）：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
- 冰糖：适量
- 酱油：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 鸡精：1茶匙
- 香葱段：适量
- 八角：2-3颗
- 桂皮：1块
- 水：适量
- 将五花肉洗净，切成块状 。将猪肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净 ， 去除血水和杂质 。然后将肉块沥干备用 。
- 在锅中加热适量的食用油，加入冰糖，用中小火慢慢翻炒，直至糖完全融化且呈金黄色 。
- 将焯水后的肉块放入锅中，用中小火翻炒至肉块表面呈金黄色 。
- 加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮翻炒，使香味充分融入肉块 。
- 倒入料酒，翻炒片刻，使酒味挥发 。
- 加入酱油、生抽、老抽 ， 继续翻炒均匀，使肉块均匀上色 。
- 倒入适量的水 ， 使肉块基本浸没在水中 。
- 盖上锅盖，转小火，炖煮30-40分钟，期间可偶尔翻动肉块，以保持均匀入味 。
- 待肉块炖煮至变软烂 ， 汤汁浓稠时，加入鸡精，翻炒均匀，收汁至适合的浓度 。
- 最后加入香葱段，翻炒均匀，即可关火 。
- 将红烧肉盛出 ， 摆放在盘中，撒上一些葱花点缀，即可享用 。
【红烧肉的做法家庭简单做法 红烧肉的做法】
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