怎么认毒蘑菇 为什么好看的蘑菇有毒

蘑菇是一种菌类植物 , 大致可分可食用和不可食用 。不可食用的蘑菇多半是有毒的 , 大家都会说好看的蘑菇都是有毒的 , 但是这个说法有点一刀切了 。那么毒蘑菇怎么辨认呢?

怎么认毒蘑菇 为什么好看的蘑菇有毒

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怎么认毒蘑菇  从颜色、分泌物、味道等几个方面来看 。无毒菌多是淡黄、土黄、茶青、淡褐色 。有毒菌则主要是白色、红色等耀眼色 。而其色越鲜艳 , 则越可疑 。折断蘑菇 , 伤口分泌物如是乳白色液体 , 伴随恶臭等 , 多是毒菌 。
看生长环境 。生于树下 , 环境干燥正常 , 甚至有虫吃的痕迹 , 多是无毒菌 。反之 , 环境潮湿背光 , 没有虫类啃咬 , 多是毒菌 。
其实 , 蘑菇是否可吃 , 主要得积累经验 。熟悉了本地蘑菇 , 自然不会出问题 。所以 , 最好的办法就是 , 只吃自己认识的 。
怎么认毒蘑菇 为什么好看的蘑菇有毒

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为什么好看的蘑菇有毒颜色好看的有毒 , 不好看的没毒 , 这其实是一个误区 。
不能单凭颜色判断蘑菇是有毒的还是不有毒的 。因为许多色彩鲜艳的野生蘑菇 , 如牛肝细菌、红蘑菇和鸡油细菌 , 都是无毒和可食用的 。尤其是大戟属 , 它有着最毒的蘑菇种;而橙盖鹅膏虽然色泽鲜艳 , 但却是一种著名且美味的食用菌 。广东最毒最致命的白毒伞是纯白的 , 许多人错误地认为它是无毒的 。
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什么是毒蘑菇毒蘑菇又称毒蕈或毒菌 , 不可食用 , 误食后人们会出现中毒症状 。我国每年都会发生毒蘑菇误食中毒事件 , 特别是春夏两季 , 往往会造成人员伤亡 。目前 , 我国已有 400多种有毒蘑菇被报道 , 分布广泛 。
食用有毒蘑菇不仅容易引起胃肠炎、痢疾等胃肠道症状 , 而且在重症病例中也会导致死亡 。

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