红烧肉的做法（红烧肉的做法 家常）
红烧肉是一道中国传统美食，它的做法因地域和个人口味有所差异 ， 下面是一个简单的红烧肉做法供参考：
食材：
- 五花肉（带皮瘦肉和肥肉）：500克
- 葱段：2根
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：2汤匙
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：30克
- 鸡精或味精：1茶匙
- 水：适量
- 五花肉切成小块，放入开水中焯水煮约3分钟，去除表面的血水和杂质，捞出备用 。
- 热锅冷油，将姜片、葱段和蒜瓣爆香 。
- 加入焯水后的五花肉，煸炒至肉块表面微微变色 。
- 加入料酒，翻炒均匀，使肉块均匀吸收料酒香味 。
- 加入生抽、老抽 ， 翻炒均匀，使肉块上色 。
- 加入足够的水，没过肉块 ， 然后放入冰糖 。
- 将火调至小火 ， 盖上锅盖 ， 炖煮约1个小时，直到肉变得酥烂 。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精 ， 再炖煮片刻让调味料充分渗入 。
- 最后，调入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠 。
- 关火，将红烧肉盛出 ， 撒上葱花或者香菜作为装饰 。
【红烧肉的做法 家常 红烧肉的做法】
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