苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（教你苦瓜的家常做法）
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质 。虽然苦瓜有苦涩的口味，但通过一些简单的烹饪方法和配料 ， 你可以做出好吃、不苦又营养的苦瓜菜肴 。以下是一种常见的做法：
蒜蓉炒苦瓜
材料：
- 苦瓜：1根（约300克），切成薄片或块状
- 蒜瓣：3-4瓣 ， 切成蓉状
- 生姜：一小块 ， 切成蓉状
- 鸡精/味精：1/2茶匙
- 生抽：1汤匙
- 【教你苦瓜的家常做法 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】蚝油：1汤匙
- 白糖：1/2茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 香葱：适量（用于装饰）
- 将苦瓜切成薄片或块状，然后将苦瓜放入一个大碗中，加入适量的盐拌匀，腌制大约10分钟，这样可以去除部分苦味 。
- 将蒜瓣和生姜切成蓉状备用 。
- 在一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和生姜翻炒，炒出香味 。
- 把腌制好的苦瓜块倒入锅中，加入鸡精/味精 ， 生抽，蚝油和白糖，翻炒均匀 。
- 加入适量的水（约1/4杯左右），然后盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，直到苦瓜变软熟 。
- 试尝苦瓜 ， 如果觉得苦味太重，可以适量加入一点白糖和盐调味 。
- 最后，装盘时可以撒上一些香葱作为装饰 。
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