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简要回答
苦瓜是一种功效非常多的一种蔬菜 ， 与不同的食材搭配在一起，可以带来更具特色的美食风味 ， 但是苦瓜的独特味道 ， 也注定了它的制作手法也是比较特殊的 ， 临近夏天的时候，学会制作一道美味的苦瓜菜肴 ， 也是夏日餐桌上的首选 ， 下面就给大家分享一种常见的去除苦瓜苦味的做法 。
详细内容
- 01
- 准备鸡蛋，剁椒以及苦瓜一根，将食材准备好后，将苦瓜清洗干净 ， 并且对面切开尽可能的去掉所有的瓜瓤 ， 切片后放入碗中，加入少许食盐进行揉搓 ， 将揉搓出来的苦水倒掉 。
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- 02
- 将苦瓜内部的苦水去除之后 ， 再盘子内放入一勺剁椒搅拌均匀放置一旁 。
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- 03
- 取鸡蛋打在碗里面加入一些葱花，料酒以及食盐，并且将鸡蛋搅拌均匀 。
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- 04
- 起锅烧油 ， 先置入苦瓜和剁椒放在锅中进行翻炒，炒至能闻到苦瓜和剁椒的香味时，快速将搅拌好的蛋液倒入锅面，并且调成中小火慢慢的进行翻炒，等待蛋液凝固，当蛋液炒至金黄色即可出锅 。
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【苦瓜如何做好吃又不苦还有营养 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】
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