煮鸡蛋要煮几分钟才熟（开水煮鸡蛋3分钟煮熟）
【开水煮鸡蛋3分钟煮熟 煮鸡蛋要煮几分钟才熟】开水煮鸡蛋3分钟煮熟，冷水煮鸡蛋差不多需要8分钟 。此外煮鸡蛋时间超过10分钟，就会破坏鸡蛋本身的营养 。

鸡蛋营养丰富，每天早上吃一个水煮蛋，可以很好补充身体所需的蛋白质和钙 。一般水煮蛋用开水煮的话，几分钟可以煮熟呢？下面小编来给大家具体的介绍一下 。

详细内容

• 01
• 开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固 ， 之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟 ， 然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃 。

• 02
• 如果是冷水下锅煮鸡蛋的话 ， 首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢 ， 一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。

• 03
• 要注意到是鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化 ， 蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养 。

• 04
• 相比于过熟的鸡蛋 ， 没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大 。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏 ， 从而就会产生精神疲倦，肌肉酸疼等症状 。

• 05
• 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50% 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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