淀粉可以用什么代替？可以用面料代替 ， 不过需要先加工下 。方法如下：1、把面粉用洗纱布包好 ， 放到水里洗 ， 会有很多白的东西出来 ， 洗到最后 ， 纱布里会有一团东西 ， 那就是蛋白质等 。2、水澄清一下 ， 倒掉多余的水 ， （留一点水）调匀就是水淀粉 3、纱布里的东西 ， 其实是可以蒸一下做面筋吃的的 ， 就是我们吃凉皮里那个东西 。不过都不能完全代替淀粉 ， 还是去买一袋吧 。
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