泥鳅怎么煲汤最有营养 泥鳅怎么吃最壮阳补肾


泥鳅怎么煲汤最有营养 泥鳅怎么吃最壮阳补肾

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“冬令进补”观念深得人心 。但广东省人民医院中医科副主任医师林举择提醒,冬季进补也不可能盲目 。比如正在长身体阶段、生命力旺盛的青少年,则不宜胡乱滋补,以免影响正常的生长发育 。
青少年冬季宜平补那么喝什么汤可以作为青少年的“冬季补身汤”,而全家人又都合适同饮呢?林举择表示,以平补之品山药、芡实为主,加上对消渴多饮、皮肤瘙痒有辅助治疗作用的“水中之参”,这款冬季平补汤饮,健脾和胃,平补肝肾,可以让大家的身体更能抵御疾病侵害!
青少年冬季平补汤泥鳅被称为“水中之参”,性味甘平,归脾经、肝经、肾经;补益脾肾、利水、解毒 。对肾阳气虚所致的消渴多饮、皮肤瘙痒等症有较好的辅助治疗作用 。
泥鳅被称为“水中之参”
山药富含有蛋白质及微量元素,从中医的角度讲有补益脾和肾的作用 。脾为后天之源,肾为先天之源,所以经常吃山药,两者兼而顾之,所以可使人强壮,少生病 。
对于脾肾虚弱的人群来说,吃山药是较好的选择,而且鲜山药的补益功效平和,四季均可经常作为食物来食疗之用 。
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效 。其药性和食性均平和,几乎适合所有体质的人士食疗之用 。
鲜山药芡实煲泥鳅汤冬季平补泥鳅汤
鲜品山药500克,干品芡实40克,泥鳅400克,猪瘦肉250克,红枣4颗,生姜3片 。
各材料清洗干净;山药削皮切块;红枣去核;猪瘦肉飞水后切块状;先将泥鳅用热水烫后,再换水洗去黏液,再将泥鳅的头和肠肚去掉,而后洗净滤干水分,之后起油锅煎至金黄色;
除鲜山药和泥鳅之外的其余材料一起放下瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水份量),先用武火煮沸,之后改用文火煲半小时左右 。最后才倒入鲜山药和泥鳅再煲半小时左右即可 。进饮时方加入适量食盐调味即可温服 。这是3-4人份量 。
健脾益胃,平补强身 。
文/羊城晚报全媒体采访人员 林清清
图/视觉中国


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