豆油脂肪酸 _豆油-四川龙网

大豆油脂肪酸里的含量是指哪个成分大豆油脂肪酸里的含量是指哪个成分通用名称应该是环氧大豆油，其主要成分为脂肪酸。环氧大豆油简称ESO，其组成为亚油酸（51%～57%）、油酸（32%～36%），棕榈酸（2.4%~2.8%），硬脂酸（4.4%～4.6%）等。浅黄色油状液体，相对密度0.989 。大豆油脂肪酸组成食用油里为什么要添加脂肪酸？这个问题是原理性错误。食用油化学成分主要为三甘油脂肪酸酯，而甘油三酯由甘油和脂肪酸构成。脂肪酸包括了饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，食用油中并不添加脂肪酸。而是指脂肪酸，是食用油的基本构成单位，所以人们会说蚩尤实际上是在吃脂肪酸，反过来说就是脂肪酸的分类，也决定了食用油的种类。我没啥说的，橄榄油茶油不饱和脂肪酸含量比较高，所以说对人体比较有益，而一些动物性的油脂则主要是饱和脂肪酸，吃多了对人并不好。一般我们说的好有坏哟，其实就是指不饱和脂肪酸的多少。

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