荠菜长什么样子图片

荠菜有哪些形态特征和功效?你好,谢邀邀请!荠菜,很多人都不知道,主要原因在于不怎么吃,特别是年轻点的 。像我们平时在市场上偶尔会买到雪里蕻 。雪里蕻知道的人相对多一点,就是荠菜变种而来的 。(就是带点辣味的)其实不光是雪里蕻,还有盖菜、青头菜都是荠菜的变种 。那荠菜到底是什么样子呢?荠菜,是学名,一般在地方上都叫它香荠、白花菜、河南以西的都叫它荠荠菜,四川人叫干油菜 。属于十字花科,也是比较好吃的一种野菜 。形状:高:10-50cm茎直立的,大都从下部就开始分枝,叶型呈莲座状 。大的这头羽状分裂,侧列片3对到8对,呈圆形或卵型,全缘有不规则的锯齿 。整个围茎而抱,总状花序顶生,花瓣成白色,卵形,有白色爪形 。荠菜的营养价值荠菜,富含蛋白质(特别是叶儿,富含多种氨基酸),膳食纤维(2.8)、胡萝卜素(1700ug)、钙(230)、钾(328)、铁(3.2)等,此外,还含有胆碱、黄酮类和荠菜碱等 。是营养价值较高的野菜叶类蔬菜 。荠菜的功效荠菜具有清热利尿、消肿、平肝明目、止血的作用 。荠菜所含的维生素A、胡萝卜素,对视力有很好的保护作用 。荠菜所富含的膳食纤维,胆碱、植物甾醇类可辅助降低血液胆固醇,甘油三酯和血压 。荠菜特别适合于眼干涩、目赤肿痛,月经过多、痢疾、高血压、高血脂、糖尿病人食用 。脾胃虚寒,大便溏泄者慎食 。rr又到春天,春暖花开,万物复苏,野菜也将要陆续上市 。在这当中,荠菜算是比较普遍的,也是大家所熟知的 。其实,荠菜属于耐寒性作物,喜冰凉的气候,在严冬也能忍受零下的低温,所以在冬季也是能找到荠菜的 。只是春季萌发的更多,也更鲜嫩,所以人们大多习惯在春季食用它 。荠菜是野菜中的珍品,它是一种高纤维蔬菜,每100g荠菜中的食物纤维含量高达1.7mg 。同时,它还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C 、维生素E、钾、钙、铁、锌等各种有益于人体的营养成分 。荠菜中所含的丰富的维生素A含量,对治疗白内障和夜盲症等眼疾能起到一定的作用 。它所含有的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物等物质,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用 。食用荠菜时以其茎叶越嫩越佳,味道清香鲜美,吃法众多,可热炒,可凉拌,也可煲汤煮羹 。还可以和豆腐、肉末等拌成馅料做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜饼等等 。不仅口味独特,且营养丰富 。中医认为:荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;可以用于治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等疾病 。虽然现在各地都已经有人工栽培的荠菜,但不管是食用也好,还是药用也好,都以野生为佳 。食用时,食其嫩茎叶为美 。而药用时,则以根部最佳 。但不管是食用还是内服药用,须谨记的是:体质虚寒者不能食用荠菜!民间有关于用荠菜治病的偏方有(以下用法仅作参考!如有需要,应经医生诊断后指导使用!切忌自己盲目使用,以免贻误病情!):将荠菜洗净后用水煎后服用,用来治疗痢疾 。将等量荠菜和蜜枣(都约30g)用水煎服,用以治疗内伤吐血 。将等量荠菜和龙芽草(都约30g)用水煎服,可治崩漏及月经过多 。将荠菜根和车前草(都约30g)用水煎服,可治阳症水肿 。


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