牛奶可以微波炉加热吗 _微波炉-「四川龙网」

用微波炉给牛奶加热是不是很危险？为什么？题主所遇到的情况我还是第一次碰到，一般来说微波炉不能对盒装和袋封装的牛奶来加热，一是因为牛奶的包装盒上有锡箔纸，会对微波反射不能穿透，二是因为热胀冷缩导致密封的塑料袋容易爆开，但很显然，你这两种情况都不是，下面我来试着分析一下原因。看图中用的是一个瓷碗装着纯牛奶，不存在金属反射微波和密封的原因，所以有可能是加热时间长了，导致牛奶内的蛋白质有凝固的现象，在牛奶内形成了一个密封区域，又因为微波炉加热不均匀，使某一个点加热过快，让牛奶在里面产生了气泡，随着温度的升高气泡内的能量越来越大，最终爆开形成了图中的现象。经过上面的分析，我们可以知道，微波炉热牛奶的时间一定要掌握好，不只有牛奶溢出的风险，对牛奶的营养也会大打折扣，还是建议不要使用微波炉来热牛奶为好。至于题主所说的时间问题，估计是这一次的牛奶浓度比较高，含有的蛋白质比较丰富，又恰巧在内部形成了封闭区域，种种的巧合才出现了图中这样的情况。以上分析仅为一家之言，有错误的地方请在评论区留言指正，谢谢支持！rr牛奶可以用微波炉加热，关键在于加热时长的把握。会担心微波炉不能加热牛奶的主要原因是：用微波炉加热时间过长，牛奶中的蛋白质受到高温影响会发生变质，出现凝胶状态和沉积物，影响鲜奶品质。另外，加热时间越长，温度越高，牛奶中的维生素C等营养成分流失越严重。加热牛奶的正确做法：以一杯250毫升的牛奶为例，70℃的温水煮3分钟左右即可。用微波炉加热时长则在1分钟左右比较适宜。注意微波炉加热牛奶可能会出现冷热不均现象，建议轻微搅拌后饮用

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