食用油测油温表 _食用油-四川龙网

做熟油辣椒时怎么测油温比较好？如果是新手，建议使用油温计。比较常用的有两种，一种是机械油温表，网上搜索一下就能找到。优点是价格便宜，用不起相对来说也麻烦。够用。一般价格不超过20块钱！第二种就是电子测温计，价格在40到几百不等，一般我们买60左右的足够用，它比机械的优点是测量范围更广，不仅可以用于测油温，同时也可以测量水温，烤炉温度等等，一般测量范围是零下30°到360°左右。新手为什么要用油温计呢，炸制辣椒油做多了很简单，油温计确实用不到，但是新手容易出现两个问题。一、油温过低，达不到榨熟辣椒油的温度，辣椒油不想，颜色也不好看。二、油温过高，直接倒进辣椒面里面导致把辣椒炸糊，不能使用。如果你学的配方里面有精确的温度，还是建议使用油温计。做几次熟练以后就可以不在使用了。这样可以免浪费材料，节省成本。做小吃不是一层不变的，要多总结，多试验。希望可以帮到您！rr谢谢邀请1首先你要把辣椒切好备用还可以适当的剁点香蒜和老姜2 把锅洗净锅里的水分吸收了之后等2秒钟再来放入油把火开大一点等油红了之后把火关最小先不要着急的放配料如果着急的话辣椒就会变焦 3关小火等上10多秒先到剁好香蒜炒一下在把火开大一点炒到闻到香味了再来放老姜全部炒出香味关小火在放辣椒进去来回翻滚 4这样的辣椒油有看相有香味火锅和炒菜烧烤早餐的米粉都适合谢谢大家不会的可以评论我会一一解答的

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