中国八大名酒都是什么酒八大名酒

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八大名酒（中国八大名酒都是什么酒）
我有一壶酒，足以慰风尘。
?茅台酒茅台酒历史悠久，源远流长。它产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，且有国酒之称，是我国最高端的白酒之一。
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。酿制茅台酒要经过两次加生沙、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，在陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香、绵软柔和，方准装瓶出场，全体生产过程近五年之久，不愧为大曲酱香型白酒的鼻祖。
?五粮液五粮液产自四川省宜宾县五粮液酒厂，由大麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，由分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴温降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序保证了五粮液品质的优异，长期稳定，在中外消费者中博得美名。
五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味道醇厚，入口甘绵，入喉净爽，恰至好处。酒度分为39度、52度、60度三种。饮后无刺激感，不上头。开瓶时香气扑鼻，入口后满口溢香，饮用时四座飘香，饮用后余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
?泸州老窖特曲泸州老窖特曲产自四川省泸州老窖酒厂，以优质糯高粱为主要原料，用小麦制曲，酿造用水为龙泉井水和沱江水，采用传统的混蒸馏连续发酵法。蒸馏得酒后，在用麻坛贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到标准后方可出厂，保证了酒的品质及风格。
泸州老窖特曲无色透明，窖香浓郁，清冽甘爽，饮后尤香，回味悠长。酒度具有38度、52度、60度三种。
?剑南春剑南春酒产自四川省绵竹县剑南春酒厂，它以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。其生产工艺为红糟盖顶、回沙发酵、去头斩尾、清蒸熟糠、低温发酵、双轮底发酵等，配料合理，操作精细。
剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，醇和回甜，酒度分为28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。
?西凤酒西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种，工艺流程由立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序组成，蒸馏得酒后再经三年以上的贮存，然后经过精心勾兑后方能出厂。
西凤酒兼有清香、浓香的优点，因而可被认为是凤香型酒，酒度有33度、38度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。适时饮用，可有活血驱寒，提神祛劳之益。
?古井贡酒古井贡酒产自安徽省豪州市古井酒厂，它以本地优质高粱作为原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，沿用陈年老发酵池，继承了混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法加以改进，博采取长，形成自己的独特工艺。古井贡酒酒液清澈如水晶，香醇如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不绝。酒度分为38度、55度、60度三种。
?董酒董酒产自贵州遵义董公寺镇，是董香型酒的代表。其工艺可简称为“两小、两大、双醅串蒸”–采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅、双醅串蒸而成。由于采用特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小区酒的绵厚醇和。
?汾酒“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这句诗描绘出了酒的产地。汾酒产自山西省汾阳市杏花村，又称为“杏花村酒” 。

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