美容养颜的猪皮冻 猪肉皮冻的做法


美容养颜的猪皮冻 猪肉皮冻的做法

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猪肉皮冻的做法(美容养颜的猪皮冻)
美容养颜的猪皮冻,做法简单,爽滑劲道,冰凉可口,超适合夏天
烈日炎炎的盛夏,围着发热的灶台做饭是十分痛苦,这时女主人们便会选择一些可以直接作为菜品的即食食品,像各式各样的罐头、香肠等,既可以满足人体平时所需要的营养物质,又可以满足不同人群的味觉体验,这些即食食品除了罐头和香肠之外,猪皮冻也是一个不错的选择 。
猪皮中含有丰富的胶原蛋白,可以起到美容养颜的效果,受到了广大女性同胞的青睐,除此之外,猪皮冻也凭借着其爽滑Q弹的口感和清凉不腻的味道受到了大家的一致认可,下次再去市场买猪肉时记得顺便买一块猪皮,在家自制成猪皮冻,无论是聚餐还是宴客都很不错 。
:猪皮冻
:猪皮 1000克、八角 3个、桂皮、香叶适量、酱香鲜酱油 15ml、葱、蒜适量、葱半根、姜3片、香菜 2根、糖 40克、酱油、辣椒油适量 。

1、在市场上选择猪皮时尽可能选取整张的,回家后将猪皮表面上的油脂用刀去除干净,冷水下入锅中,烧开的过程中用勺子去除表面浮沫,煮熟后直接捞出备用(不需要用水过凉) 。
2、将刚刚煮好的猪皮用刀沿着一个方向切,切成适合自己食用的大小,切记一定要趁热切,凉下来的猪皮切起来很吃力 。
3、准备一个空碗,碗中加入酱油、老抽(上色用,喜欢深色可以适当多加一些)、食用盐和白糖,搅拌均匀后放在旁边备用 。
4、将刚刚切好的猪皮倒进锅中,随后加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调味品,并将刚刚调制好的料汁倒入锅中,搅拌均匀后加入清水,水的位置要没过锅中的全部食材 。
5、将高压锅盖子盖好,启动煲汤功能,时间大概控制在半小时左右(使用高压锅过程中要小心,防止高温烫伤) 。
6、高压锅的时间到了之后,捞出桂皮、八角、香叶等调味品,将可以直接食用的全部食材倒入在一个合适的容器中,放在冰箱冷藏至猪皮冻完全凝固,切成自己喜欢的形状转盘即可,在食用过程中可以根据自己的口味放一些辣椒油、酱油等调味品,也可以撒上一些香菜、小米辣做点缀(也可以在上面撒一些蒜泥搭配使用) 。

将切刚刚煮好的猪皮的时候,一定要记得趁热切,凉下来的猪皮切起来很吃力,刚煮熟的猪皮尽量不要放在冷水中使其变凉 。
在切做好的猪皮冻时,如果发现有些粘稠不太好切的时候,可以在菜刀上沾一些凉水保证切菜的顺滑和美观 。
准备用来装皮冻的容器可以在底部刷上一些食用油,这样可以方便脱模 。
在猪皮冻还没有成膜之前可以用筷子简单搅动一下,这样可以使猪皮冻中的猪皮分散得更加均匀 。


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