在我国 ， 不少地方都有食菊的风俗 。菊花气味芬芳 ， 绵软爽口 ， 是入肴佳品 。吃法也很多 ， 可鲜食、干食、生食、熟食 ， 焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜 ， 还可切丝入馅 ， 菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处 。菊花入食多用黄、白菊 ， 尤以白菊花为佳 ， 杭白菊 ， 黄山贡菊 ， 福山白菊等都是上品 。
饮用菊花茶注意事项：
人们常饮的菊花茶 ， 虽然具有清热解毒作用 ， 但对中医所指的阳虚体质就不太合适 。其实 ， 花茶偶尔饮饮无妨 ， 但几乎所有的花茶 ， 都不能长期大量随意饮用 ， 应根据人的具体情况科学选择 。
不过 ， 味苦的野菊花最好不要饮用 。有过敏体质的人如果想喝菊花茶 ， 应先泡一两朵试试 ， 如果没问题再多泡 ， 但也不应过量饮用 。此外 ， 由于菊花性凉 ， 体虚、脾虚、胃寒病者 ， 容易腹泻者不要喝 。一般情况下 ， 菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝 。
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