普洱茶跟黑茶的区别 _普洱茶-四川龙网

文章插图
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。现在，就来看看以下两篇文章来区分一下。
普洱茶与黑茶的区别探析
湖南黑茶与云南普洱茶都属于黑茶系列，二者有相似的一面，又有不同的一面，现在就这两个方面介绍一下这两种茶叶!
一、相近方面
1.形状变化
湖南黑茶和云南变洱茶最初都是以篓装散茶出现的，后来了便于运输，装得更多，又防茶叶挤碎，就适量喷水使茶叶润软，后紧筑于篓内为之紧压茶;再后来逐渐发展为砖茶、团茶等紧压茶。
2.消费历史
湖南黑茶和云南普洱茶早期主要销往北方和西北边疆地区，后来逐步销往中原广大地区(甚至进贡朝廷) ，再后来销往沿海地区和海外，并且有一部分成为收藏品。
3.保健功能
湖南黑茶和云南普洱茶不仅有去腻功效而且对预防高血指、高血压有比较明显的效果。正因具有这一功效，才得到边疆以肉食为主的少数民族喜爱，并且“宁可三日无粮，不可一日无茶” 。
4.增值功能
湖南黑茶和云南普洱茶在一定的条件下，在一定的时期内，都可以存放，并且会不断陈化，茶性发生转变，口感不断变好，达到较高境界，从而价值不断增高。正因这一魅力，这两种茶都具有较高的收藏价值。
二、两者区别
1.制作工艺
发酵工序：湖南黑茶(不含临湘青砖)在制作过程中原料黑毛茶在干燥前渥堆发酵，云南普洱茶原料晒青毛茶在干燥前一般不发酵。
干燥方式。湖南黑茶(这里指安化黑茶)原料黑毛茶用七星灶松柴明火烘干;云南普洱茶原料一般都是晒干。
2.产品品种数量
云南普洱茶分生茶和熟茶，湖南黑茶则不分生熟。总体上看，云南普洱茶产品品种数量比湖南黑茶多。
紧压茶：湖南黑茶有砖茶、饼茶、花卷茶(千两茶);云南普洱茶有砖茶、饼茶、沱茶、柱茶、龙团茶、金瓜葫芦组合塔茶等等。
散茶：湖南黑茶有芽尖、天尖、生尖、贡尖;云南普洱茶：春芽、春蕊、春尖(传统生茶散茶)、宫廷礼茶1级、3级、5级、7级等(熟茶) 。
3.茶树品种
湖南黑茶主要品种有安化云台山大叶种、小叶群体品种、无性系新品种(到底哪些品种适制湖南黑茶，有待研究。云南普洱茶除了众多的大叶乔木群体种和特殊的紫芽茶外，还有不同古茶山上的古茶大树茶(如新老六大茶山、板山、冰岛、哀牢山等) ，每座山上的古茶大树茶的茶性都具显著特征(班章茶刚烈霸气、易武茶柔润绵长，景迈茶香甜持久等。
4.品饮口感
因为湖南黑茶原料是用七星灶明火烘干的，温度较高，大部份活性酶被杀死;云南普洱茶原料是晒干的，温度较低，活性酶仍有活力。所以，在以后的陈化过程中，云南普洱茶的变化更丰富。存放到一定年份后，两种茶的口感区别比较明显，笔者曾同时对比品饮80年代的湖南黑茶(安化千两茶)和云南普洱茶(中茶生饼) ，感觉到两种茶都比较滑、润;云南普洱茶的层次感、回甜感更强，茶气更足，湖南黑茶陈香味更强，并带有很明显的松烟香。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：