蚕豆的日常烹饪方法介绍


蚕豆的日常烹饪方法介绍

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夏季是鲜蚕豆的旺季,碧绿的鲜蚕豆口感香嫩绵软,既能当小零食又是夏日餐桌上一道清新美味 。下面是小编分享的蚕豆的日常烹饪方法,一起来看看吧 。
烹饪蚕豆的食材准备
蚕豆的烹饪方法步骤
1.准备的材料,
2.将蚕豆剥壳,
3.金针菇洗净后,折成适量的长短,
4.辣椒、生姜和大蒜切好备用,
5.起油锅,放入辣椒、生姜和大蒜爆香,
6.放入蚕豆,翻炒,
7.等蚕豆变色后,放入金针菇,
8.放适量的盐,
9.放适量的蔬之鲜,翻炒一下就可以起锅 。
小贴士1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;
2、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃 。
3、蚕豆不宜与田螺同食 。
蚕豆的介绍蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属 。一年生草本,高30-100(120)厘米 。主根短粗,多须根,根瘤粉红色,密集 。茎粗壮,直立,具四棱,中空、无毛 。偶数羽状复叶,叶轴顶端卷须短缩为短尖头;托叶戟头形或近三角状卵形,略有锯齿,具深紫色密腺点;小叶通常1-3对,两面均无毛 。总状花序腋生,花梗近无;花萼钟形,萼齿披针形,下萼齿较长;具花2-4(-6) 朵呈丛状着生于叶腋,花冠白色,翼瓣短于旗瓣,长于龙骨瓣;花柱密被白柔毛,顶端远轴面有一束髯毛 。荚果肥厚,成熟后表皮变为黑色 。种子2-4(-6),长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色,位于种子一端 。花期4-5月,果期5-6月 。
为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原 。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸 。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。


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