节食减肥的正确方案比较科学的节食减肥方法( 二 )

麸质是一类存在于谷物，例如大麦、小麦和黑麦之中的蛋白质类营养物质。麸质蛋白有两类——麦谷蛋白和麦胶蛋白。而麦胶蛋白被认为对人体更加有害。麸质（gluten）这个词其实是来源于胶（glue），因为它们与水结合后状态跟胶质很像。想想湿面团就知道了。
麸质不耐症最严重的情况就是乳糜泻。它是由于身体的免疫系统开始错误的攻击健康的细胞而引发的。这种情况会在麦胶蛋白进入人体消化道时发生。目前麸质还未被证实是普遍有害的，并且发现它对患有自闭症、谷蛋白共济失调以及精神分裂症的症状有缓解作用。有些人表现出比其他人更高的麸质耐受力。而对于谷蛋白敏感的人，它可能会加重疲劳、腹痛和抑郁。
坚持无麸质饮食会是一个挑战，因为谷类食材例如小麦是很多食物的一部分。主要需要避开的食物有小麦（各种形式）、大麦、粗面粉、硬质小麦面粉、黑麦、单粒小麦等。除非特别标明无麸质，各种麦片、蛋糕、曲奇、调味酱、面包、肉汤、饼干、沙拉酱、意大利面等都应该避免食用。基本原则就是远离加工食物，坚持单一食材食品。当你实行无麸质饮食计划时，一定要仔细阅读食品标签，因为麸质会以各种形式存在于多类食品中。
在你的饮食中加入肉类、海鲜、乳制品、鸡蛋、蔬菜、水果、豆类、坚果、草本植物和无麸质谷物（藜麦、玉米、小米、大米、亚麻籽等等）。健康的脂肪和黑巧克力也是可以的。不要挑选加工过的无麸质产品，尽管那样可能非常方便，尽量选择纯天然的无麸质食品。
阿特金斯减肥法/低碳水化合物饮食
这个减肥法没有其他节食方案那么复杂但是同样非常有效，只要你能正确使用。顾名思义，你需要坚持低碳水化合物高蛋白质的饮食。它将使你充满活力同时摄入低卡路里，帮助你实现减重目标。
可以吃的食物有海鲜、鸡蛋、水果、蔬菜、坚果、乳制品和肉类。重点在于避开加工食品，选择低碳水化合物的食物。需要拒绝的食物包括糖、麸质谷物、Omega-6脂肪酸、反式脂肪和人工甜味添加剂。
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