3、防止散热及保护脏器 ， 有助于御寒 。
4、供给必需脂肪酸 。
那么 ， 既不可摄入超标——那是减重的大敌 ， 也不可摄入不足——那会损害健康 ， 我们每天究竟该摄入多少脂肪 ， 才能保证身体机能的正常运作呢？
2、不同年龄每日膳食脂肪参考摄入量（脂肪能量占总能量比）
婴儿期（2岁以下）： 45%~50%
幼儿期（2岁及以上）：不超过30%
儿童期： 25%~30% 。
青少年期：25%~30% 。
成人： 20%~30% 。
3、计算方式
以一个成年人每天应摄入2000千卡热量计算 ， 我们知道每克脂肪产热是9千卡 ， 那么成年人一天应摄入的脂肪是2000＊25％／9＝55克 。
卫生部《预包装食品营养标签通则》附录中 ， 标明了成年人一天所需的营养物质参考值 ， 其中脂肪不超过60克 。
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