因为饺子是元宝形的，我国人民又给她赋予了团团圆圆的美好寓意，因此，许多地方就有了“迎客的饺子送客的面”这种习俗，客人到家的第一顿饭，预示聚合团圆，就包饺子；包饺子工序繁琐，也更显示了主人家待客的诚意 。至于送客时为何要吃面条，那寓意应该是因为面条细长，暗喻主人家与客人之间的情谊长久吧 。豫西南一带给人介绍对象，头次见面也是吃面条而不吃饺子，主要就是祝愿这门亲事能够缠绵长久的意思 。说到这里，有点扯远了 。
总体来说，饺子这种源自中国的美食，是大众很喜爱的一种食品 。还富含文化味儿，在品尝它们的时候，如果知道了那些饺子的寓意，会更有一番滋味 。
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