每种都有好寓意 一个好的寓意


每种都有好寓意 一个好的寓意

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每逢传统节日,饺子都是不可缺少的美食,饺子的形状就像一个元宝,有“招财进宝”之意 。剁饺子馅时,嘴里念叨着“碎碎(岁岁)平安” 。
一个小小的饺子,包裹着人们对美好生活的期盼 。快过年了,分享9种饺子馅,鲜香多汁又营养,老人孩子都爱吃 。
洋葱猪肉馅——喜气洋洋,聪聪明明
食材配料:牛肉、洋葱、白菜、淀粉、蚝油、生抽 、香油
做法:买猪肉时要买带点肥肉的,把猪肉剁碎,洋葱和白菜放入搅拌机搅碎 。将猪肉、洋葱和白菜放入盆里,加入多点淀粉,再放入蚝油、生抽和少许香油,用手抓匀,使肉馅粘稠不会散开,放置10分钟让肉馅入味即可 。
紫菜玉米牛肉馅——紫气东来,金玉满堂
食材配料:猪腿肉、鸡蛋、无沙干紫菜、胡萝卜、盐、蚝油、生抽
做法:把猪腿肉剁碎,紫菜用清水泡软后挤干水,切碎 。鸡蛋炒熟后捣碎 。胡萝卜去皮后擦碎备用,姜葱切碎 。将所有处理好的食材放入盆里,加入蚝油、盐和生抽,放2勺淀粉,搅拌粘稠后就可以啦 。
鲜肉萝卜馅——好彩头,好兆头
食材配料:白萝卜、3肥7瘦的猪肉、姜葱、花椒、蚝油、生抽、蚝油、淀粉
做法:用半碗开水把姜葱和花椒浸泡10分钟 。白萝卜去皮后擦碎,放入适量食盐抓匀,腌出水后捞起萝卜挤干水备用 。猪肉剁碎,把姜葱花椒水缓缓地倒入肉馅里,一边倒一边搅拌,直到水分被猪肉完全吸收,再把萝卜和猪肉混合在一起,放入蚝油、生抽、淀粉抓匀即可 。
芹菜牛肉馅——勤劳富裕,牛气冲天
食材配料:牛肉、芹菜、干木耳、生姜、蚝油、香油、生抽
做法:芹菜摘好后切碎,牛肉剁碎,干木耳用热水泡发,切碎备用 。生姜去皮后用研磨的工具磨成姜蓉 。把处理好的食材放入盆里,放入蚝油、香油、生抽顺时针搅拌2分钟,再放置一会儿让食材入味就可以包饺子啦 。
鲜肉马蹄馅——马到功成,金榜题名
食材配料:猪肉、马蹄、生姜、蚝油、淀粉、生抽、料酒、食盐
做法:将3肥7瘦的猪肉剁碎 。马蹄去皮,用刀把马蹄拍碎,再随意地切几下 。生姜剁碎 。把猪肉、马蹄和姜末放入大碗里,加入2勺淀粉,放入生抽、料酒和食盐调味,搅拌至粘稠不散开,还可以根据个人喜好添加一些玉米粒进去也很不错呢 。
韭菜猪肉馅——好日子长长久久
食材配料:韭菜、猪肉、蚝油、淀粉、生抽、香油
做法:韭菜洗净切碎,猪肉剁成肉沫,准备一些姜葱水,缓慢地倒入猪肉馅里,搅拌至姜葱水完全被猪肉吸收,再放入韭菜、蚝油、生抽和少许香油拌匀,再放入1大勺淀粉抓匀,这样调出来的韭菜馅不会水哒哒,肉馅也更滑嫩 。
韭菜鸡蛋粉丝馅——金玉满堂
食材配料:胡萝卜、韭菜、鸡蛋、粉丝、蚝油 1勺、盐、生抽
做法:用温热的水把粉丝泡软,然后切碎备用 。胡萝卜去皮后擦碎,韭菜切碎后放少许食盐抓匀,鸡蛋打散成蛋液,倒入锅里炒熟后用锅铲捣碎,将所有食材混合在一起,放入蚝油、生抽调味即可 。
西葫芦粉丝馅——福禄双全,健康长寿
食材配料:西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、蚝油、盐、生抽
做法:西葫芦冲洗干净后擦成细丝(中间软软的瓜瓤不要),放少许盐拌匀,出水后挤干水分 。粉丝用热水泡软,然后切断,也可以切碎点,鸡蛋炒熟后剁碎,胡萝卜擦碎 。把所有食材放入大碗里,加入蚝油、盐和生抽,喜欢吃辣的可以放一点辣椒面,拌匀后包饺子做包子都可以 。


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